電飯煲這貨小米也要做？聽說還要滅掉日韓的威風

小編語：小米的路線似乎越來越走向傳統(tǒng)，從手機到插線板，到電池，到電飯煲。我更希望看到小米像 Google 一樣走在科技的前沿，挖掘未來更高深的技術，傳統(tǒng)產(chǎn)品留給傳統(tǒng)企業(yè)挖掘就好了。小米電飯煲做得再好也只是做飯的工具，能夠改變世界嗎？難道是最近投資人給雷軍打壓力太大，他走偏了？

生活中值得痛心疾首的事情很多，但肯定不包括“中國能造出原子彈，居然造不出 XXX”。因為在一個開放的商業(yè)社會里，在討論能不能造出 XXX 之前，其前提應該是值不值得造。

今年兩會，雷軍和董明珠分別提到了他們對“中國游客赴日搶購電飯煲”的感受：

“初期我以為是大家迷信國外產(chǎn)品，后來我仔細研究了一下日本的電飯鍋，發(fā)現(xiàn)日本電飯鍋的確做得非常好。”-- 雷軍

“我特別生氣‘到國外買電飯煲’的事情，這個事真的刺痛了我的神經(jīng)。我覺得很遺憾，同時也很悲哀。沒有理由中國那么多制造企業(yè)連一個電飯煲都做不好。”-- 董明珠

不得不說，兩者的態(tài)度很容易在特定的人群產(chǎn)生共鳴。但顯然，不約而同的表態(tài)是緣于不約而同的動機：小米和格力均將于近期發(fā)布電飯煲新品。既然總裁親自背書，那么問題來了：電飯煲究竟是一門什么生意？

被神化的日韓電飯煲

中國游客赴日搶購電飯煲一事，最早可追溯到 2010 年。后來，韓國也加入了被搶購的行列。在媒體的推瀾助波之中，新加坡《聯(lián)合早報》的報道有一定代表性：

“位于首爾小公洞的樂天百貨商場八樓的電器商店，成了中國觀光客必到的“景點”之一。據(jù)那里的銷售員形容，電飯鍋“飛一樣”地被搶購。銷售員說，平日中國游客平均每天會買走 10 個電飯鍋，周末可賣到 30 個。由于電飯鍋很輕，可以提上飛機，所以很受游客歡迎。”

鑒于同樣的產(chǎn)品在中國也能買到，所以這一現(xiàn)象至少說明了兩個問題：一方面，在日本購買的價格一定要比在中國便宜很多（這是常識，沒必要討論）；另一方面，在中國游客看來，便宜了很多的日本電飯煲一定要比同價位的國產(chǎn)電飯煲更好。

為什么下一款新國貨會是小米電飯煲？

至于日本電飯煲好在哪里？首當其沖的便是雷軍提到的 IH 電磁加熱技術。其工作原理如下：

通過電磁線圈接通交變電流，直接對金屬內(nèi)膽進行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快；通過多級線圈，實現(xiàn)了對整個內(nèi)膽的環(huán)繞加熱，加熱更加均勻；IH 電飯煲能對米飯燜制過程實現(xiàn)精準程序控制，根據(jù)米飯各個加熱階段的需要設定不同的加熱方案，米飯口感和營養(yǎng)都有所提升。

這項技術最早由松下投入研發(fā)，并于 1988 年量產(chǎn)了第一臺 IH 電磁加熱技術的電飯煲。很快，IH 便成為了高端電飯煲的代名詞。這股風潮在日本被掀起之后，韓國廠商和中國廠商跟進的速度很快，因此，IH 電飯煲的發(fā)展猶如智能手機的普及一般，迅速分出了高、中、低端。

始作俑者松下更是在今年的 AWE（中國家電及消費電子博覽會）上透露：“現(xiàn)如今，IH 電飯煲已經(jīng)占到了（松下）整個產(chǎn)品線的 50%以上，取代普通電飯煲只是時間問題。”而這樣的時間窗口，對有資格入場的選手來說，肯定是不愿意錯過的。

小米為何入場？

在小米的硬件投資邏輯中，針對產(chǎn)品本身的只有一條，那就是大市場。“產(chǎn)品做出來，起量必須在百萬級以上。”小米投資團隊成員高雪表示。而根據(jù)中怡康給出的數(shù)據(jù)：在 2015 年，中國電飯煲的出貨量大約是 5000 萬臺。因此，若“小米電飯煲”屆時的市場占有率能達到 2%，便算成功。

眾所周知，雷軍在解釋自己的策略時，經(jīng)常會提到順勢而為，至于電飯煲行業(yè)的形勢如何？中怡康發(fā)布的數(shù)據(jù)能說明問題：

2015 年上半年普通電飯煲零售額占比 69.4%，較去年同期下降近 10%；IH 電飯煲則一路攀升，占比已超過 30%；

2015 上半年 IH 加熱型市場國內(nèi)品牌占據(jù) 89.1%的市場份額，國外品牌零售額占比為 10.9%；

線上市場：IH 均價從 1027 元降到 819 元（其中，國內(nèi)品牌最低降至 574 元，而國外品牌均價也從 3003 元下降到 2523 元）；

線下市場：從 2014 上半年到 2015 年上半年，IH 電飯煲均價從 972 元降到 880 元（其中，國產(chǎn)品牌均價從 898 元將到 808 元，國外品牌從 3679 元降到 3269 元）；

2015 上半年，在一、二級市場中，IH 加熱型零售額占比分別為達到 33.8%和 30.9%，較去年同期分別增長 11.4 個百分點和 9.2 個百分點。

從這組數(shù)據(jù)可以看出，首先，IH 電飯煲正在取代普通電飯煲；其次，IH 電飯煲的均價在下降，但國外品牌均價仍遠高于國產(chǎn)品牌；另外，IH 電飯煲在一二線市場（互聯(lián)網(wǎng)滲透率最高的地區(qū)）的增長很快。毋庸置疑，這些形勢都對小米有利。

不服煮個飯？

據(jù)松下的內(nèi)部人士透露，小米曾找松下談過合作，但由于前者給出的價格過于兇殘，最后未能成行。關于為什么國產(chǎn)廠商能將 IH 電飯煲的價格做得如此之低，他也提出了自己看法：

一方面，材料的品類和分量是看得見的成本。線圈用的是銅還是鋁，以及線圈的疏密、粗細、長短均會對成本造成影響；

另一方面，出廠標準和研發(fā)是看不見的成本。比如電飯煲上的按鍵、接口、彈片的使用壽命，會隨著出廠標準的提高而大幅提高。

這不由得讓人想到了小米賣其他產(chǎn)品的方式?？梢灶A見的是，在那場已經(jīng)很近的“小米電飯煲”發(fā)布會上，雷軍將纖毫畢現(xiàn)地講清楚一款好電飯煲應有的配置和跑分。而這也是在松下看來，小米的入場將對自己有利的地方。

另外，即使同樣是推電飯煲，小米和格力還有一點最大的不同，便是其銷售模式。據(jù)知情人士透露，目前電飯煲在線下渠道的出貨占比大概為 85%，并且原有的線下渠道十分穩(wěn)定，主要集中在美的、蘇泊爾、九陽這三家手中。“美蘇九都不愿意打破這個，要不然線下會造反。”

雷鋒網(wǎng)記者在 AWE 上的調(diào)查也證實了這一點，當傳統(tǒng)廠商在走不同的渠道時，其產(chǎn)品線往往涇渭分明。若一個公司沒有富余的研發(fā)能力，很可能就會采取“同一款產(chǎn)品，冠名不同型號，分別走線上線下”這種做法?？傊窀窳δ菢?，同一款產(chǎn)品在線上賣 1199 元，在線下賣 2000 多元的情況并不多見。

最重要的事情

當然，對普通的消費者來說，小米將怎么賣電飯煲，賣多少錢或許都不重要，而真正重要的問題是如何判斷一款 IH 電飯煲的優(yōu)劣，以及能否切實提升自己的生活品質。

關于這個問題，包文稻在知乎上的回答被點贊最多，其全文如下：

“飯好不好吃，除了煲的質量好壞，還要看線材！單結晶銅、無氧銅和電解銅的電源線做出來的飯口感是完全不同的；專業(yè)的米飯發(fā)燒友還會自己纏線做屏蔽層，防止電流不穩(wěn)影響米飯質量。

近年來日本核電站逐步關停后，火電煮出的米飯明顯不如核電煮出來的層次分明，米粒通透感也不夠，遇到含硫量高的煤，飯會特別粘，老人吃了不好，生痰。

公認最好的莫過于鹿兒島南岸風電煮出來的飯了，飯粒有韌勁又粒粒分明，嚼在牙間仿佛能感受到南太平洋的海風與陽光。”